中華老字號蝶變“國潮”新爆款
陽江刀剪作為享譽全球的第一“陽貨”，孕育了眾多行業(yè)頭部知名品牌。縱觀上千廠家中，中華老字號“王麻子”堪稱近年強勢崛起的耀眼新星，正引領行業(yè)從制造向現代化“智造”跨越。
北京發(fā)源、廣東傳承、五年蝶變。這一沉淀 370 余年歷史的中華老品牌在陽江煥發(fā)新生，品牌發(fā)展駛入融合“快車道”，線上平臺全布局，線下網點逾千家，近年來產值翻倍增長，廚房品類總銷量破3億件。“陽江造”王麻子，正以科技創(chuàng)新為刃，以智能制造為始，守護著千家萬戶的人間煙火氣。
雙向奔赴
非遺技藝與現代工業(yè)強強聯合
金輝+王麻子，既是政府“做媒”促成的南北企業(yè)“聯姻”，更是一場國家級非遺鍛制技藝與陽江現代化刀剪生產工藝的“強強聯手”，為地方傳統(tǒng)特色產業(yè)培育發(fā)展新質生產力打開了全新空間。
“陽江刀剪以外貿出口為主，陽江五金刀剪產量占全國的75%，出口量占全國的85%，總體超百億元產值。隨著外貿競爭愈發(fā)激烈，我們迫切尋找新出路，打造一個能打響國內市場的自主品牌。”在金輝公司董事長鐘敏看來，五年前選擇傳承王麻子這一沉淀了370多年歷史的中華老字號王麻子的品牌，“是金輝進軍國內市場的關鍵舉措”。
王麻子品牌始創(chuàng)于清朝順治八年（1651），上世紀80年代兩度榮獲國家銀質獎，旗下“黑老虎”剪刀以卓越的品質享譽全國。廣東金輝刀剪制品有限公司則是扎根陽江30多年的中國五金行業(yè)唯一一家“出口免驗”企業(yè)、陽江市五金刀剪行業(yè)協會會長單位。
2020年，順應北京城區(qū)產業(yè)向外轉移勢頭，致力于“補鏈、強鏈”的陽江市政府積極響應，鼓勵金輝投資2.2億元，成功吸納王麻子落戶陽江刀剪產業(yè)集群。
“完成對原有人力、資產進行處理后，我們重新組建團隊，明確了‘以北京為非遺品牌發(fā)源地、陽江為生產智造基地、廣州為市場營銷總部、深圳為跨境出海中心’的戰(zhàn)略布局，兼顧國內外雙市場，重塑王麻子百年老字號王者風范。”王麻子非遺鍛制技藝第九代傳承人、北京王麻子科技股份有限公司總經理鐘嘉良介紹，依托金輝強大的產能支撐，以及陽江作為“中國刀剪之都”完整的上下游產業(yè)集群鏈體系，王麻子的品牌潛能在科技創(chuàng)新的賦能下“水漲船高”，產能產值迅速攀升，2022年銷售額首度突破1億元，2024年跨過2億元大關。
豐富品類
國潮與科技賦能線上消費熱潮
從主打剪刀到轉型“百年廚刀專家”，王麻子扎根陽江的首個五年，憑借對產品與客群的精準定位，生產產能與營銷水平步步躍升，完成了 “脫胎換骨” 的跨越式發(fā)展，產品庫從單一品類擴充至四五百種。
近日，記者走進地處陽東產業(yè)園區(qū)的王麻子生產線，看到一件件印著“王麻子”標識的廚刀產品從現代化生產流水線上組裝完成。自動化設備賦能沖壓、焊接、打磨等工序后，讓這一老字號既保留有品牌內涵的“面子”、更兼具質量過硬的“里子”。2025年，在復雜的國內外經濟形勢下，王麻子銷售規(guī)模仍維持2億元高位，團隊順勢擴充至200余人。
“我們的產品在線上賣得火爆，平臺年銷售額過千萬元，產品深受消費者青瞇。”鐘嘉良介紹，王麻子融合傳統(tǒng)與時代潮流，打造全新的產品矩陣，首批推出“子、寅、辰、申”四大產品系列，涵蓋單刀和套裝，精準適配了從專業(yè)大廚到烹飪“小白”等不同消費群體的需求。
以全網熱銷的辰木·流云系列為例，線上售價五六百元的套刀組合，覆蓋了廚房常見場景，刀具手柄采用木質用料、搭配低調不張揚的設計，吸引眾多客群為其買單。
北京王麻子科技股份有限公司市場部總監(jiān)金小傳介紹，截至目前，王麻子廚刀品類累計熱銷超3億件。在百元產品最為暢銷的背景下，王麻子著眼提升附加值，采用大馬士革鋼材生產和限量發(fā)售模式，推出子木·旭日系列廚刀，打開了售價近萬元的高端禮品“小眾市場”。
技術迭代
自動化智能供應鏈解鎖高端價值鏈
華麗轉型，未來可期。王麻子這一“千里馬”能夠以全新姿態(tài)、馳騁商界，離不開 “伯樂” 金輝多年來堅持的創(chuàng)新驅動戰(zhàn)略——持續(xù)推進生產力改造升級。
“整個生產線的自動化程度，已由2020年前的不足20%，提升至60%至70%。”金輝生產部副總經理鐘見開介紹，公司每年投入超過1000萬元，用于各工序自動化生產線升級、智能工藝系統(tǒng)轉化，近年重點引入機械手、數控水磨機、激光切割機等一系列自動化生產設備。
走進金輝車間，“機器替代人”的高效生產場景比比皆是。“水磨車間以前60多人，現在人數減半，產能卻實現了翻倍增長。”鐘見開告訴記者，如今我們一個人可同時操控6臺機，一臺水磨機每小時可打磨出品150把刀，相比以往，大幅降低人力成本和用工強度，實現“一機多用”。
僅僅是開料工序，金輝就有三種版本。“傳統(tǒng)沖床是1.0，自動沖床是2.0，激光切割則升級到3.0。”鐘見開說，原先七八人才能完成的工作，現在兩人即可。傳統(tǒng)沖床易引發(fā)工傷，將會逐步被淘汰。現階段，工程師還可根據產品不同外觀，測算和設計出最經濟實惠的工藝流程。
距離金輝數公里遠、位于陽東區(qū)新工業(yè)大道旁的王麻子新智造基地已經進入收尾階段，現代化生產車間、綜合辦公樓、宿舍樓、刀剪行業(yè)博物館等8棟建筑物映入眼簾，“王麻子”的紅色品牌名在高處頗為耀眼。據悉，該博物館內將設立非遺體驗中心，讓游客在沉浸式場景中親臨感受傳統(tǒng)技藝的歷史溫度。
王麻子新智造基地占地面積超過10萬平方米。建成后，將以物聯網、大數據等先進科技應用到生產管理中，開設焊接、磨刀、打柄等多條自動智能化生產線，以“智”提“質”，樹立行業(yè)轉型升級新標桿，有望成為陽東產業(yè)園區(qū)一大新地標。施工負責人透露，經過兩年多的建設，該項目已進入收尾階段，預計6月份可竣工，今年下半年具備投產條件。
“我們要讓中華老字號擺脫老樣子，升級成為新時代廚房值得消費者信賴、生命力強大的經典品牌。”鐘嘉良介紹，王麻子斥資5億元打造智能化基地，讓“冰鍛淬火”工藝與全流程數字系統(tǒng)深度融合，將通過300多個實時質控點，確保每把刀具的核心性能穩(wěn)定超越傳統(tǒng)標準，讓“匠心”建立在可度量、可追溯的智造基石上，為消費者提供質量更優(yōu)、價值更高的陽江刀剪名品。
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