陽西縣：第四屆程村蠔美食文化宣傳周暨農文旅融合發展推介會本周日開幕
冬天，最讓人魂牽夢繞的一口美味是什么？在許多陽江人眼里，非程村蠔莫屬。這個周日，“綠美陽江·中國蠔都”第四屆程村蠔美食文化宣傳周暨農文旅融合發展推介會將在陽西縣程村鎮紅光村舉行，將為廣大市民游客帶來一場“蠔”情萬丈的美好體驗。
“蠔”門盛宴
一場不可錯過的美食文化之旅
12月21日上午，作為本次活動的“重頭戲”，“綠美陽江·中國蠔都”第四屆程村蠔美食文化宣傳周暨農文旅融合發展推介會開幕式將在程村鎮紅光村廣場舉行，活動精彩紛呈，值得期待。
程村蠔是本次活動的“主角”。想知道哪只蠔最鮮最肥美？相信蠔王評比大賽會給你驚喜。開幕式上，將現場為“蠔王”頒獎。與此同時，展示陽西名特優農產品，琳瑯滿目的商品，等待消費者了解、選購。
蠔美食文化宣傳周怎么能少得了萬眾期待的蠔宴？12月21日，以縣城（陽西維納斯溫泉酒店、張飛大酒店、九州國際大酒店、創記漁村等）為主會場，其他各鎮設立分會場將舉辦蠔主題晚宴，廣大市民游客可提前預訂蠔宴，共嘗陽西“蠔味道”，錦繡鮮蠔羹、炒蠔飯、串燒蠔、砂仁錫紙焗蠔、脆炸生蠔、蒜蓉粉絲蒸蠔等特色菜將帶來一場“蠔”門盛宴。
12月21日至26日，“陽西優品·全民樂購”第四屆程村蠔美食文化周促消費活動將連續6天在陽西縣城西湖公園舉行。現場搭建展銷攤位開展農產品、調味品、汽車、家具、電動自行車、家電、商品房等促銷活動。“漠陽味道”展區、新能源汽車展區、以舊換新展區，還有眾多商家舉辦系列促銷活動，不僅可以一站式購齊陽西各鄉鎮農特優產品，還可以購買新能源汽車，用舊家電、舊電動自行車以舊換新，活動豐富多彩，優惠力度大。
生蠔怎么做才好吃？身懷絕技的廚師們會給出答案。12月12日，本屆程村蠔美食文化周重要活動之一的斗菜烹飪大賽，在陽西縣維納斯酒店成功舉辦。本次大賽以“蠔”為媒，匯聚全市30名廚藝高手現場對決，大顯身手，現場創作一批獨具特色美味可口的精品“蠔”菜，進一步推廣“蠔”美食文化，打響程村蠔品牌。據了解，比賽設“廚王”“金獎”“銀獎”“銅獎”“優秀獎”5個獎項，排位前10名的菜品評為“陽江名菜”，開幕式當天將為獲獎者頒獎。
不僅要玩，還要大膽地秀出來。本次活動設置了“綠美陽江·中國蠔都”程村蠔美食文化攝影+短視頻大賽。12月21日至2026年1月21日，優秀攝影作品將在程村蠔情館、陽西縣新時代文明實踐中心展出；優秀視頻作品在粵TV客戶端、陽西縣融媒體中心等平臺展播。
農文旅融合
解鎖山海陽西好風光
美食文化宣傳周，不僅有令人垂涎欲滴的蠔美食，還有賞心悅目的好風光。開幕式將發布精品旅游路線，串連起山海陽西的好風光。
記者從陽西縣文廣旅體局了解到，活動期間，陽西將邀請多個省份、地市的旅游協會、旅行社等參加活動，并讓大家實地感受陽西鄉鎮的鄉村風光、蠔田景觀、民俗文化等旅游元素，帶來“美食+旅游+文化”的復合體驗。
12月16日，記者來到程村鎮紅光村，看到已有許多游客慕名而來。他們或登上紅樹林觀鷺臺欣賞風景，或品鑒各式小吃，或購買生蠔，一派繁忙熱鬧的景色。在紅樹林觀鷺臺，記者看到4名退休老人饒有興致地操控無人機拍攝風光照。“我們4人開車從廣州過來，這里有好吃的、好看的、好玩的，感覺還不錯。”其中一名游客告訴記者。在碼頭，幾名蠔農告訴記者，經常有外地來的游客到村里買生蠔、蠔油、蠔豉，美食文化宣傳周開幕式當天，許多蠔農都計劃多備貨，對即將到來的銷售高峰期充滿了期待。
作為程村鎮農文旅融合核心區域的紅光村，憑借深厚的“蠔文化”底蘊、獨特的紅樹林生態資源和有機農業、主題餐廳等多元業態，吸引了八方游客，成為周邊市民短途游的熱門目的地。蠔情館、“紅光有點田”農田休閑綜合體、特色咖啡館、花海、“蠔客居”民宿、特色主題餐廳等配套設施，為鄉村旅游注入新活力。
記者了解到，12月，在珠海市紀委監委、珠海市審計局、珠海市機關事務管理局、珠海公交集團等幫扶單位的聯合推動下，珠海公交集團自籌100萬元專項幫扶資金，購置兩臺新能源公交車捐贈給陽西，由陽西縣交投朗日客運有限公司開通運營縣城至程村旅游公交專線。程村旅游公交專線每日運行12班次，線路以陽西縣城為起點，經過程村鎮中心，直達紅光村核心旅游區域，實現“鎮域全覆蓋、節點全串聯”。平時想去紅光村玩又不想開車的市民游客，可以選擇坐公交車前往，綠色出行。
以“蠔”為媒
譜寫發展新篇章
陽西程村蠔的養殖史可追溯至近兩百年前，其卓越品質根植于程村鎮洋邊海獨特的自然饋贈。這片布袋形海灣被陸地環抱，咸淡水于此交匯，綿延1.5萬畝的紅樹林不僅構成了國家級自然保護區，更如同天然的凈水系統，塑造了水質純凈、微生物餌料豐富的理想養蠔場。正是在這般得天獨厚的環境中，程村蠔生長得肥碩鮮美、肉質爽滑，成為蜚聲全國的海味珍品。
歷經歲月積淀，這項傳統產業今日已發展為規模宏大的支柱經濟。2019年，程村蠔被納入全國名特優新農產品名錄，并獲國家地理標志認證，如今，程村鎮共有6萬多畝養殖基地，年產量超6萬噸，年產值突破7億元。這些數字背后是一個活力充沛的完整產業鏈：在產銷旺季，全鎮有近萬人投身于從養殖、采收到加工、流通的各個環節；一批農業企業、家庭農場等經營主體蓬勃生長，有效帶動了當地上萬群眾就業。程村蠔，已實實在在成為驅動區域共富的“蠔產業”。
當前，程村蠔產業正經歷一場深刻的綠色轉型與價值躍升。面對以往蠔殼堆積的環保壓力，程村鎮積極探索“變廢為寶”的循環經濟路徑。通過主動引進加工企業，原本被廢棄的蠔殼被深加工成建筑材料、飼料、肥料乃至獨具特色的文創產品與建筑裝飾材料。這種資源化利用，不僅破解了環保難題，更延伸了產業鏈，讓蠔殼在“中國蠔鄉”鄉村振興示范帶的建筑點綴中，無聲訴說著本地的蠔文化。與此同時，產業強鎮建設正推動生產、加工、流通的一體化融合發展。經營主體紛紛擴建車間、增設生產線，建設配備凈化設備的現代化車間，開發多元加工產品，以此提升產品附加值與市場競爭力。此外，今年11月，程村蠔物流中心與交易市場正式投入運營，標志著陽西縣程村蠔省級現代農業產業園建設取得重要進展。
展望前路，程村蠔產業的發展將更為注重科技驅動與三產融合。一方面，計劃加強與高校合作，培育優良蠔種，并引入物聯網等數字農業技術，實現智能化、標準化養殖。另一方面，將深度融合本地獨特的紅樹林生態與蠔文化資源，依托已建成的蠔情館、紅樹林觀鷺臺、主題民宿與餐廳等設施，以及獲評國家AAA級的紅樹林生態旅游景區，精心打造“蠔情之旅”等精品旅游線路，積極申報國家地理標志小鎮，從而為這項傳統產業注入文旅新活力，實現其更高層次的可持續發展。
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