陽(yáng)春市：圭崗鎮(zhèn)持續(xù)擦亮“特色美食鎮(zhèn)”名片
冬日的圭崗鎮(zhèn)，泉水淙淙。漫步田野間，嫩綠的菜田連綿起伏，兩側(cè)魚(yú)塘星羅棋布，樹(shù)仔菜、氹仔魚(yú)等特色產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展；茶山上，茶花熱烈綻放，游人漫步其間，感受山間野趣；餐館里，豬仔碌、煎燜山水豆腐等鄉(xiāng)村特色美食熱氣騰騰，吸引了各地食客紛至沓來(lái)……一幅以“食”為媒、以“味”促興的鄉(xiāng)村振興畫(huà)卷，正在這里生動(dòng)鋪展。
作為我市首個(gè)“特色美食鎮(zhèn)”，圭崗鎮(zhèn)立足資源稟賦，全力壯大美食產(chǎn)業(yè)，并通過(guò)深化農(nóng)文旅融合、打造富民文旅品牌，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、品牌化、融合化發(fā)展，走出一條“產(chǎn)業(yè)興村、農(nóng)民共富”的發(fā)展路徑。
筑牢多元化食材供應(yīng)體系
近年來(lái)，圭崗鎮(zhèn)以建設(shè)優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)基地為抓手，通過(guò)“黨建引領(lǐng)+龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，穩(wěn)固產(chǎn)銷鏈條，為特色產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
近日，記者來(lái)到圭崗鎮(zhèn)。走在大河村的鄉(xiāng)道上，路旁一個(gè)個(gè)被稱為“氹仔”的小型魚(yú)塘泛著粼粼波光，水面之下，體型肥碩的氹仔魚(yú)愜意游弋著；塘邊不時(shí)有外地客商正與養(yǎng)殖戶洽談合作，一派產(chǎn)銷兩旺的熱鬧景象。
“眼下正是氹仔魚(yú)最肥美的季節(jié)。看，這條魚(yú)起碼有七八公斤！”養(yǎng)殖戶張東海從池中撈起一條大魚(yú)，水花四濺。他介紹，氹仔魚(yú)采用山泉活水養(yǎng)殖，當(dāng)?shù)厝朔Q這種面積在30平方米到1畝不等的小池子為氹仔，養(yǎng)殖的魭魚(yú)以象草、木薯葉等天然飼料為食，生長(zhǎng)周期一般長(zhǎng)達(dá)三年，肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮甜，故得名氹仔魚(yú)。
“以前主要等待客商上門(mén)收購(gòu)，銷路和價(jià)格都不太穩(wěn)定。”張東海說(shuō)，2024年11月，圭崗鎮(zhèn)與廣東廣新盛特投資公司合作簽訂“產(chǎn)業(yè)百千萬(wàn)氹仔魚(yú)助農(nóng)養(yǎng)殖項(xiàng)目”，構(gòu)建起集魚(yú)苗供應(yīng)、養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)品銷售于一體的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈。如今，他養(yǎng)殖的氹仔魚(yú)已穩(wěn)定銷往廣州、深圳等地，年銷量約2500公斤，市場(chǎng)售價(jià)每公斤50元。
這正是圭崗鎮(zhèn)推動(dòng)特色食材產(chǎn)業(yè)“聚鏈成勢(shì)”的生動(dòng)縮影。目前，圭崗鎮(zhèn)氹仔魚(yú)養(yǎng)殖總面積達(dá)1211畝，年產(chǎn)值突破7000萬(wàn)元；絲瓜種植峰值面積達(dá)1.2萬(wàn)畝，年產(chǎn)值1.44億元；茶葉種植面積2000余畝，年產(chǎn)值超2000萬(wàn)元，構(gòu)建起多元化的優(yōu)質(zhì)食材供給格局。
樹(shù)仔菜正成為帶動(dòng)增收的新增長(zhǎng)點(diǎn)。在馬催村的樹(shù)仔菜種植基地，農(nóng)戶們雙手麻利地采摘鮮嫩枝葉，一旁的冷鏈運(yùn)輸車已準(zhǔn)備就緒，樹(shù)仔菜經(jīng)過(guò)分揀包裝后，將發(fā)往深圳、香港和北京等地的市場(chǎng)。
“樹(shù)仔菜一次栽種，可采收五年，效益好、前景廣。”馬催村黨支部書(shū)記、村委會(huì)主任潘朝偉表示，2024年，該村與陽(yáng)春市春洲農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司合作，打造20余畝種植與推廣示范基地，引入滴灌澆水、精準(zhǔn)施肥和水肥一體化智能控制系統(tǒng)等技術(shù)，并投入30多萬(wàn)元新建冷庫(kù)。通過(guò)采用“公司+合作社+農(nóng)戶”的運(yùn)營(yíng)模式，公司提供種苗、技術(shù)并包銷產(chǎn)品，合作社組織農(nóng)戶進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化種植管理，形成了“種植-采收-運(yùn)輸-銷售”閉環(huán)。目前，基地日產(chǎn)樹(shù)仔菜超500公斤，產(chǎn)品七成直供粵港澳大灣區(qū)，每年帶動(dòng)村集體增收1.5萬(wàn)元。
品牌賦能提升產(chǎn)業(yè)附加值
圭崗鎮(zhèn)以品牌塑造為抓手，推動(dòng)圭崗絲瓜、圭崗氹仔魚(yú)入選“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”，圭崗豬碌制作技藝、氹仔魚(yú)養(yǎng)殖技藝及大河茶制作技藝入選陽(yáng)江市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，讓“圭崗味道”從深山鄉(xiāng)野走向廣闊市場(chǎng)。
記者在大河茶場(chǎng)的茶葉加工廠看到，殺青、揉捻、干燥、發(fā)酵、精制等工序已實(shí)現(xiàn)半自動(dòng)化，有效提高了茶葉加工效率和質(zhì)量穩(wěn)定性，目前年均干茶產(chǎn)量0.5萬(wàn)公斤。“2023年圭崗大河茶制作技藝入選縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2024年大河茶場(chǎng)被評(píng)為‘廣東生態(tài)茶園’，這些榮譽(yù)成了我們發(fā)展的底氣。”茶場(chǎng)負(fù)責(zé)人李有志說(shuō)。
走進(jìn)大河生態(tài)茶場(chǎng)，只見(jiàn)滿山茶樹(shù)青翠，潔白的茶花點(diǎn)綴其間，自動(dòng)噴灌系統(tǒng)在為茶樹(shù)進(jìn)行精準(zhǔn)養(yǎng)護(hù)。“我們正在打造一個(gè)集觀光、露營(yíng)、研學(xué)于一體的茶文旅融合平臺(tái)。”李有志表示，生態(tài)茶園占地400余畝，他們已經(jīng)建好觀光和露營(yíng)平臺(tái)，吸引了眾多游客前來(lái)體驗(yàn)采茶、制茶的樂(lè)趣。
企業(yè)采取“企業(yè)+村集體+農(nóng)戶”發(fā)展模式，統(tǒng)一指導(dǎo)茶農(nóng)種植、管護(hù)和采摘茶葉，持續(xù)推廣大河茶制作技藝。茶農(nóng)陳俊生對(duì)此深有感觸：“2017年開(kāi)始，我在大河茶場(chǎng)邊干邊學(xué)，今年自己經(jīng)營(yíng)了一個(gè)4畝多的茶園，大河茶場(chǎng)不僅提供種苗、技術(shù)，還承諾保底回收，我對(duì)茶園的未來(lái)發(fā)展很有信心。”
品牌強(qiáng)，則產(chǎn)業(yè)興、鄉(xiāng)村美、百姓富。大河村黨支部書(shū)記、村委會(huì)主任楊棟表示，采茶旺季，茶場(chǎng)日均用工達(dá)50人，不僅有效帶動(dòng)了村民就業(yè)，村集體經(jīng)濟(jì)收入也從2021年的2萬(wàn)元躍升至2025年的23.8萬(wàn)元。
依托豐富的產(chǎn)業(yè)資源，圭崗鎮(zhèn)正積極探索農(nóng)文旅融合的發(fā)展路徑，整合大河茶場(chǎng)、百涌自然保護(hù)區(qū)等資源，串聯(lián)2.5公里茶文旅核心線路與生態(tài)茶園觀光廊道，打造“一路茶香”景觀帶。此外，舉辦“采茶節(jié)暨攝影大賽”等活動(dòng)，打造集品嘗、體驗(yàn)、采購(gòu)于一體的美食盛會(huì)，并推進(jìn)大河村“茶旅民宿”、山根村“汽車營(yíng)地”建設(shè)，持續(xù)豐富文旅業(yè)態(tài)。
以“美食+”拓寬消費(fèi)新場(chǎng)景
依托陽(yáng)信高速開(kāi)通的契機(jī)，圭崗鎮(zhèn)以美食為核心紐帶，通過(guò)創(chuàng)意節(jié)慶引流、特色菜系研發(fā)、文旅場(chǎng)景塑造等舉措，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升品牌影響力。
“陽(yáng)信高速開(kāi)通后，從陽(yáng)春市區(qū)回家鄉(xiāng)方便多了，20分鐘就能到達(dá)。上午采茶，中午吃氹仔魚(yú)，下午還能去泡溫泉。”在圭崗鎮(zhèn)美麗?ài)祖?zhèn)客廳，林先生與朋友正圍著一幅“圭崗旅游路線圖”輕聲討論。地圖上，茶文旅、生態(tài)游、紅色教育三條旅游線路清晰展開(kāi)，將十里竹海、大河茶場(chǎng)、韓望生烈士紀(jì)念碑等旅游景點(diǎn)串珠成鏈，切實(shí)把鄉(xiāng)村資源轉(zhuǎn)化為可體驗(yàn)、可消費(fèi)的文旅IP。
這條“振興路”，不僅串聯(lián)起游子的歸鄉(xiāng)之情，更引來(lái)四面八方的客商與游客。“近段時(shí)間以來(lái)，店里客流量增加了四成，很多陽(yáng)江市區(qū)乃至珠三角地區(qū)的客人專程來(lái)品嘗圭崗特色美食。”大自然農(nóng)莊老板黃先生說(shuō)，交通的便利，讓“養(yǎng)在深閨”的優(yōu)質(zhì)食材得以快速“出圈”。
“氹仔魚(yú)肉質(zhì)緊實(shí)，山水豆腐豆香濃郁，豬仔碌的做法也很有地方特色，都是我們平時(shí)難得吃到的地道風(fēng)味。”從陽(yáng)江市區(qū)驅(qū)車前來(lái)的梁先生說(shuō)，這次“覓食之旅”很驚喜，下次還要帶家人朋友一起來(lái)。
陽(yáng)春市圭崗氹仔魚(yú)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳民表示，他們正加緊布局冷鏈物流，構(gòu)建“線上直播+線下直供”的產(chǎn)銷體系，讓一條新鮮的氹仔魚(yú)能在48小時(shí)內(nèi)抵達(dá)北京、珠三角等地的餐桌。
為了讓 “一次性嘗鮮”變?yōu)椤俺掷m(xù)性消費(fèi)”，圭崗鎮(zhèn)著力推動(dòng)各類美食向標(biāo)準(zhǔn)化與品牌化發(fā)展，制定菜系標(biāo)準(zhǔn)，推廣以氹仔魚(yú)、豬仔碌等為代表的“圭崗套餐”，并借助廣東青年大學(xué)生“百千萬(wàn)工程”突擊隊(duì)力量，研發(fā)創(chuàng)新菜品，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研深度融合，打造“西山美食”名片。
圭崗鎮(zhèn)委組織委員李國(guó)章表示，將持續(xù)深耕“圭崗味道”，進(jìn)一步延伸美食產(chǎn)業(yè)鏈條，不斷提升美食品牌的知名度和影響力，推動(dòng)美食產(chǎn)業(yè)與農(nóng)文旅項(xiàng)目深度融合發(fā)展，讓“特色美食鎮(zhèn)”成為鄉(xiāng)村振興的亮麗名片。
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