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　　出外吃飯總擔心餐館酒店的廚房衛生不佳?今后來海陵島旅游就不用擔心這個問題了。記者昨日從海陵區管委會獲悉，從本月開始，海陵島將在全區餐飲業推行“明廚亮灶”工程，提升餐飲食品安全。目前首個示范陽光廚房已建好,下一步將在全區推廣。

　　位于閘坡鎮金港大道的興凱漁村是海陵島首家實施“明廚亮灶”的示范酒店。該酒店在廚房內安裝了四個監控攝像頭，在酒店門口和大廳內安裝了顯示屏、二維碼標識、食品安全信息公示欄等。顧客通過顯示屏或用手機掃描二維碼，就可以看到自己點的食材從廚房的水臺、砧板直到出鍋的整個流程。

　　據介紹，“明廚亮灶”分“視頻監控式”和“透明式”兩種，即是在酒店的廚房安裝視頻監控器和透明玻璃，消費者可以通過視頻監控或透明玻璃，能夠直接看到所點海鮮和其他食材，進入廚房后的切配、烹調、備餐等全過程。實現陽光操作，透明化管理，保障食客“舌尖上的安全”。

　　近年來，海陵島不斷完善基礎設施和豐富旅游元素，游客增長迅速，在旅游業強勁的帶動下，海陵島餐飲業發展迅猛，目前全島有大小餐飲業426間。實施“明廚亮灶”是海陵島繼實行“三個平臺五個統一”后食品安全監管的又一個創新模式。目前島內首批三家酒店正在做示范點，下一步將在全區128家大中型酒店推行。