陽江市市場監督管理局落實三措施保障“兩會”期間食品安全
時間: 2023-02-24 10:17:04
來源: 陽江市市場監督管理局
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市市場監管局全力做好市政協八屆二次會議、市八屆人大三次會議期間食品安全保障工作,實現重大活動食品安全零事故。
一是落實各方責任。制定食品安全保障工作方案,明確工作任務和工作要求,加強工作指引,落實屬地監管責任;要求承接供餐的3家餐飲服務單位提交《重大活動食品安全責任書》,落實食品安全主體責任,嚴格執行餐飲服務食品安全操作規范。
二是加強事前檢查。對供餐單位的就餐和加工場所的環境衛生、從業人員健康管理、食品儲存和餐用具清洗消毒等環節進行全面的監督檢查、指導,對存在問題督促立即整改;同時,對供餐食譜進行審查,及時排除高風險品種,未發現食譜中有高風險品種的情形。
三是實施駐點監督。會議期間,對每家供餐單位均安排2名監管人員和1名市檢測檢驗中心檢驗人員進行駐點監督。監督供餐單位落實疫情防控措施和餐飲服務操作規范各項要求,重點做好食品采購儲存、餐具消毒保潔、食品備餐留樣以及防止交叉污染等工作,確保供餐食品安全。檢驗人員對每餐次的食品原料進行農藥殘留、亞硝酸鹽、重金屬等項目的快速檢測工作,把好食材安全關,共檢測277批次產品,檢測結果全部合格。
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