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　　陽西縣局多措并舉開展元旦、春節(jié)期間餐飲食品安全專項檢查，保障人民群眾節(jié)日期間餐飲食品安全。

　　一是突出重點單位。重點對大中型餐飲單位，提供聚餐活動、供應年夜飯的餐飲單位、冬季消費火爆的火鍋店等進行了全面檢查。強化餐飲服務單位食品安全第一責任人的管理意識，指導其進一步健全食品安全管理組織和管理制度。

　　二是突出重點環(huán)節(jié)。以廚房環(huán)境衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員健康證、原料采購、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點環(huán)節(jié)。對現場存在一定食品安全風險的環(huán)節(jié)進行了重點檢查，認真查找薄弱環(huán)節(jié)，責令其限時整改。

　　三是突出重點品種。加強對大米、食用油、水產品、肉制品及酒類等節(jié)日消費較多產品的檢查。查閱采購臺賬是否票貨相符，確保各種食品原料可追蹤溯源。并對大米、醬油、食用油等開展監(jiān)督抽檢，進一步排除食品安全隱患。

　　四是強化應急處置管理，認真落實節(jié)日值班制度，做好各個環(huán)節(jié)的工作銜接，安排業(yè)務骨干值守崗位，對突發(fā)的食品安全事故做到反應迅速、及時上報、果斷處置，確保應急機制高效運轉。（陽西縣局吳秋雁、市局黃肖艷供稿）