我市開展餐飲單位面點(diǎn)食品鋁殘留專項監(jiān)督抽檢
記者昨日從市食品藥品監(jiān)管局獲悉,我市在開展餐飲服務(wù)單位面點(diǎn)食品鋁殘留專項監(jiān)督抽檢時,4家餐飲單位被查出鋁超標(biāo),未符合《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》的要求。
據(jù)了解,根據(jù)國家衛(wèi)計委、食品藥品監(jiān)管總局等5部門聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》的要求,從2014年7月1日起,小麥粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。去年底,市食品藥品監(jiān)管局與國家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心組成專項工作小組,對我市餐飲服務(wù)單位開展面點(diǎn)食品鋁殘留專項監(jiān)督抽檢工作,重點(diǎn)抽檢發(fā)酵面制品、油炸食品和烘焙食品。工作小組通過專項會議部署及隨機(jī)抽查等方式,對江城區(qū)、陽東縣提供早茶的大中型餐飲單位、加工制作面點(diǎn)的集體食堂、早餐店、小吃店進(jìn)行了抽樣,共抽檢發(fā)酵面制品、油炸食品等各類食品樣品30批次。
抽驗結(jié)果近日已由國家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心統(tǒng)一公布。我市江城區(qū)東門三寶豆?jié){店的油條,檢出鋁含量為247.9 毫克/公斤,而按照《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》,油條的鋁限定值需≤100毫克/公斤。粵海酒店的炸饅頭,檢出鋁含量213.3 毫克/公斤,粵港又一城海鮮酒店有限公司的糖麥包檢出鋁含量368.1 毫克/公斤,陽東縣皇廷商務(wù)酒店白饅頭檢出鋁含量170.1 毫克/公斤。按照要求,這些食品不得檢出鋁。市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,下一步,食品藥品監(jiān)管部門將對這四家餐飲單位進(jìn)行查處,責(zé)令整改。

