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　　記者昨日從市食品藥品監(jiān)管局獲悉，我市在開展餐飲服務(wù)單位面點(diǎn)食品鋁殘留專項監(jiān)督抽檢時，4家餐飲單位被查出鋁超標(biāo)，未符合《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》的要求。

　　據(jù)了解，根據(jù)國家衛(wèi)計委、食品藥品監(jiān)管總局等5部門聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》的要求，從2014年7月1日起，小麥粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。去年底，市食品藥品監(jiān)管局與國家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心組成專項工作小組，對我市餐飲服務(wù)單位開展面點(diǎn)食品鋁殘留專項監(jiān)督抽檢工作，重點(diǎn)抽檢發(fā)酵面制品、油炸食品和烘焙食品。工作小組通過專項會議部署及隨機(jī)抽查等方式，對江城區(qū)、陽東縣提供早茶的大中型餐飲單位、加工制作面點(diǎn)的集體食堂、早餐店、小吃店進(jìn)行了抽樣，共抽檢發(fā)酵面制品、油炸食品等各類食品樣品30批次。

　　抽驗結(jié)果近日已由國家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心統(tǒng)一公布。我市江城區(qū)東門三寶豆?jié){店的油條，檢出鋁含量為247.9 毫克/公斤，而按照《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》，油條的鋁限定值需≤100毫克/公斤。粵海酒店的炸饅頭，檢出鋁含量213.3 毫克/公斤，粵港又一城海鮮酒店有限公司的糖麥包檢出鋁含量368.1 毫克/公斤，陽東縣皇廷商務(wù)酒店白饅頭檢出鋁含量170.1 毫克/公斤。按照要求，這些食品不得檢出鋁。市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，下一步，食品藥品監(jiān)管部門將對這四家餐飲單位進(jìn)行查處，責(zé)令整改。