陽西食品藥品監管局開展秋季學校幼兒園食堂專項檢查
時間: 2018-09-03 15:37:00
來源: 本站
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為切實加強秋季學校幼兒園食堂餐飲食品安全監管，嚴格落實餐飲服務食品安全管理措施，確保廣大師生用餐安全，陽西局對全縣學校幼兒園食堂秋季食品安全工作進行了專項檢查。
一是落實好學校幼兒園食堂食品安全管理規范建檔工作。為進一步強化陽西縣學校幼兒園食堂食品安全主體責任落實，督促學校幼兒園要按《工作指引》的分類要求逐步建立完善本學校幼兒園食堂食品安全管理檔案。在秋季開學前，各學校幼兒園應按照《工作指引》的要求，完成對本學校幼兒園食堂食品安全管理檔案規范建立工作。
二是切實抓好校園食品安全風險隱患排查和整治工作。重點排查各項食品安全管理制度是否落實，食堂操作是否規范到位，人員健康管理、晨檢和留樣制度是否嚴格，原料采購、貯存、加工制作等環節是否規范，餐飲具清洗消毒、設施設備配備及運轉是否符合規定等情況。對存在的食品安全風險隱患積極整改，切實把問題和隱患消除在萌芽狀態。
三是抓好學校幼兒園食品安全應急事件處置工作。重點檢查各學校幼兒園是否結合實際修訂完善食物中毒或者其他食源性疾患等食品安全突發事件的應急處置工作預案，是否建立食物中毒事件的報告制度等，確保一旦發生食物中毒事件，能夠迅速采取措施，并在第一時間報送有關情況，配合監管部門把事態控制在最小范圍。（陽西縣局陳秋月供稿）
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